Liha ja sellest valmistatud tooted on inimese toitumise oluline osa. Liha on valkude, vitamiinide, mineraalide ja muude oluliste toitainete allikas. See on ka suurepärane maitse ja tekstuuri allikas. Liha ja selle derivaate kasutatakse mitmesugustes roogades, alates suppidest ja hautistest kuni burgerite ja praadideni.
Levinud lihaliigid on veiseliha, sealiha, kana ja kala. Igal lihatüübil on oma ainulaadne maitse ja tekstuur. Veiseliha on suurepärane valgu- ja rauaallikas, sealiha aga hea tsingi ja B-vitamiini allikas. Kana on lahjem valik ja kala on suurepärane oomega-3 rasvhapete allikas.
Liha ja selle derivaate saab küpsetada mitmel erineval viisil. Grillimine, röstimine ja küpsetamine on kõik populaarsed liha küpsetamise meetodid. Seda saab ka keeta, praadida või hautada. Erinevaid lihalõike saab kasutada erinevates roogades, nagu praed, praad ja veisehakkliha.
Lisaks lihale endale on ka mitmesuguseid lihast valmistatud tooteid. Nende hulka kuuluvad vorstid, peekon, hot dogid ja delikatessid. Need tooted on sageli kõrgelt töödeldud ning sisaldavad erinevaid lisa- ja säilitusaineid. Need võivad sisaldada palju rasva ja naatriumi, mistõttu on oluline sildid hoolikalt läbi lugeda.
Liha ja selle derivaadid on inimese toitumise oluline osa. Need pakuvad olulisi toitaineid ja neid saab küpsetada mitmel viisil. Siiski on oluline etikette hoolikalt lugeda ja valida lahjemad lihalõigud ja madala naatriumisisaldusega derivaadid.
Kasu
Liha ja lihatooted pakuvad laia valikut tervisele kasulikke omadusi. Need on suurepärane valkude, oluliste vitamiinide ja mineraalainete ning tervislike rasvade allikas. Tailiha, nagu kana, kalkuniliha ja kala söömine võib aidata vähendada südamehaiguste, insuldi ja teatud tüüpi vähiriski. Liha ja lihatooted on ka hea raua, tsingi ja B-vitamiinide allikas, mis on olulised energia tootmiseks, immuunsüsteemi terviseks ja kognitiivseks funktsiooniks. Tailiha söömine võib samuti aidata säilitada tervislikku kehakaalu, kuna see sisaldab vähe kaloreid ja rasva.
Lisaks oluliste toitainete pakkumisele võivad liha ja nendest valmistatud tooted aidata vähendada põletikku kehas. Tailiha söömine võib aidata vähendada krooniliste haiguste, nagu diabeet, artriit ja rasvumine, riski. Tailiha söömine võib samuti aidata vähendada teatud tüüpi vähi tekkeriski.
Liha ja lihatooted on ka suurepärane asendamatute aminohapete allikas, mis on olulised lihaste kasvu ja taastumise jaoks. Tailiha söömine võib aidata kasvatada ja säilitada lihasmassi, mis võib aidata parandada füüsilist jõudlust ja vähendada vigastuste ohtu.
Lõpuks võivad liha ja sellest valmistatud tooted aidata parandada vaimset tervist. Tailiha söömine võib aidata vähendada stressi ja ärevust ning parandada meeleolu ja kognitiivseid funktsioone. Tailiha söömine võib samuti aidata vähendada depressiooni tekkeriski.
Näpunäiteid Liha ja lihatooted
1. Liha ja lihatoodete käsitsemisel kasutage alati puhtaid ja desinfitseeritud riistu ja pindu.
2. Hoidke toorest liha ja sellest valmistatud tooteid külmkapis või sügavkülmas kuni kasutamiseni.
3. Külmutatud liha ja sellest valmistatud toodete sulatamisel tehke seda külmkapis või külmas vees.
4. Küpseta liha ja sellest valmistatud tooted sobiva sisetemperatuurini.
5. Kasutage liha ja sellest valmistatud toodete sisetemperatuuri kontrollimiseks toidutermomeetrit.
6. Eraldage toores liha ja sellest valmistatud tooted keedetud ja valmistoitudest.
7. Ärge jätke küpsetatud liha ja sellest valmistatud tooteid toatemperatuuril kauemaks kui kaheks tunniks.
8. Jahutage ülejäägid kahe tunni jooksul pärast valmistamist.
9. Küpsetatud liha ja sellest valmistatud toodete kuumutamisel veenduge, et nende sisetemperatuur saavutaks 165 °F.
10. Ärge kasutage keedetud toitudel marinaade ega kastmeid, mis on kokku puutunud toore liha ja sellest valmistatud toodetega.
11. Visake ära kõik liha ja sellest valmistatud tooted, mis on olnud toatemperatuuril kauem kui kaks tundi.
12. Peske käsi seebi ja sooja veega vähemalt 20 sekundit enne ja pärast toore liha ja sellest valmistatud toodete käitlemist.
13. Kasutage toore liha ja sellest valmistatud toodete ning kuumtöödeldud ja valmistoitude jaoks eraldi lõikelaudu.
14. Puhastage ja desinfitseerige lõikelauad, riistad ja tööpinnad pärast kokkupuudet toore liha ja sellest valmistatud toodetega.
15. Ärge kasutage sama taldrikut ega nõusid toore ja küpsetatud liha ja sellest valmistatud toodete jaoks.
16. Ärge proovige toorest liha ja sellest valmistatud tooteid.
17. Ärge kasutage sama nuga ega muid tööriistu toore ja küpsetatud liha ja sellest valmistatud toodete jaoks.
18. Ärge saastage küpsetatud liha ja sellest valmistatud tooteid toore liha ja sellest valmistatud toodetega.
19. Ärge jätke küpsetatud liha ja sellest valmistatud tooteid toatemperatuuril kauemaks kui kaheks tunniks.
20. Kui kahtled, viska see välja!
Korduma kippuvad küsimused
K: Mis vahe on lihal ja nendest valmistatud toodetel?
A: Liha on söödav loomaliha, samas kui sellest saadud tooted on lihast valmistatud tooted, nagu vorstid, burgerid ja muu töödeldud liha. Tuletistooted on tavaliselt valmistatud lihast, rasvast ja muudest koostisosadest.
K: Mis kasu on liha söömisest tervisele?
A: Liha söömine võib tuua tervisele mitmeid eeliseid, sealhulgas pakkuda olulisi toitaineid, nagu valk, raud, tsink ja B-vitamiinid. Samuti võib see aidata säilitada tervislikku kehakaalu, kuna see on hea energiaallikas.
K: Millised riskid kaasnevad liha ja sellest valmistatud toodete söömisega?
V: Liiga palju töödeldud liha söömine võib suurendada teatud terviseseisundite, näiteks südamehaiguste ja teatud tüüpi vähi riski. Toidumürgituse ohu vähendamiseks on oluline tagada, et liha ja sellest valmistatud tooted oleksid põhjalikult kuumtöödeldud.
K: Kuidas saan tagada, et söön ohutut liha ja lihatooteid?
A: Oluline on osta liha ja lihatooteid usaldusväärsetest allikatest ning tagada nende õige säilitamine ja küpsetamine. Samuti on oluline kontrollida toodetel olevat kõlblikkusaega ja vältida liha või selle saadustest valmistatud toodete söömist, mille kõlblikkusaeg on möödas.
Järeldus
Kokkuvõtteks võib öelda, et liha ja lihatooted on suurepärane müügiartikkel igale ettevõttele. Need on mitmekülgsed ja toitvad toiduallikad, mida saab kasutada mitmesugustes roogades. Nad on ka suurepärane valkude ja muude oluliste toitainete allikas. Lisaks on need suhteliselt odavad ja neid saab pikka aega säilitada. Lisaks on neid lihtne valmistada ja neid saab küpsetada mitmel viisil. Lõpuks on need suurepärane viis maitse ja tekstuuri lisamiseks igale toidule. Kõigi nende eeliste juures pole ime, miks liha ja nendest valmistatud tooted on populaarne müügiartikkel.
