Mis puutub toidu säilitamisse, siis külmutus on toidu värske ja söömisohutuse hoidmise oluline osa. Külmutamine on toiduainete ja muude esemete jahutamine ümbritsevast temperatuurist madalamale temperatuurile, tavaliselt 0–5 °C. See aitab aeglustada bakterite ja muude mikroorganismide kasvu, mis võivad põhjustada toidu riknemist. Jahutamine aitab säilitada ka toidu maitset ja tekstuuri ning toiteväärtust.
Külmikud on kõige levinum külmutussüsteemide tüüp ning neid on erineva suuruse ja stiiliga. Levinuim külmikutüüp on püstine mudel, mis on mõeldud mahtuma kööki või muusse eluruumi. Püstjahutitel on tavaliselt riiulid, sahtlid ja sektsioonid toidu ja muude esemete hoidmiseks. Mõnel mudelil on ka sügavkülm, mida saab kasutada külmutatud esemete hoidmiseks.
Külmikud töötavad elektritoitel ja need kasutavad seadme sees oleva õhu jahutamiseks kompressorit. Kompressor töötab gaasi, näiteks freooni, kokkusurumisel, mis seejärel lastakse külmikusse. See gaas neelab soojust külmkapis olevast õhust, jahutades seda.
Külmutusseadet kasutatakse ka kaubanduslikes kohtades, näiteks restoranides ja toidupoodides. Kaubanduslikud külmikud on tavaliselt suuremad kui elamumudelid ja need on mõeldud suurte toidukoguste hoidmiseks. Kaubanduslikud külmikud on loodud ka ühtlast temperatuuri hoidma, mis aitab hoida toidu värskena ja söömiseks ohutuna.
Külmutus on toidu säilitamise oluline osa ning see aitab hoida toitu värskena ja ohutuna süüa. Külmikuid on erineva suuruse ja stiiliga ning need töötavad elektriga. Kaubanduslikke külmikuid kasutatakse ka restoranides ja toidupoodides ning need on mõeldud suurte toidukoguste hoidmiseks.
Kasu
Jahutusel on palju eeliseid nii eraisikutele kui ka ettevõtetele. Üksikisikute jaoks võib külmutamine aidata hoida toitu värske ja ohutuna pikema aja jooksul, vähendades toidu kaudu levivate haiguste riski. Samuti võib see aidata vähendada toidu raiskamist, kuna toitu saab pikemat aega säilitada ilma riknemata. Jahutamine võib aidata vähendada ka energiakulusid, kuna toidu külmas hoidmiseks kulub vähem energiat kui toatemperatuuril hoidmiseks.
Ettevõtete jaoks võib jahutamine aidata vähendada riknemist ja jäätmeid ning parandada toodete kvaliteeti ja säilivusaega. . Külmutamine võib aidata ka energiakulusid vähendada, kuna toidu külmas hoidmiseks kulub vähem energiat kui toatemperatuuril hoidmiseks. Jahutamine võib aidata parandada ka toiduohutust, kuna see võib aidata vähendada toidu kaudu levivate haiguste riski.
Külmutus võib aidata vähendada ka toidu tootmise ja ladustamise keskkonnamõju. Vähendades toidu külmana hoidmiseks vajalikku energiahulka, võib jahutamine aidata vähendada kasvuhoonegaaside heitkoguseid. Lisaks võib jahutamine aidata vähendada toidu tootmisel ja ladustamisel kasutatava vee hulka, kuna toidu külmana hoidmiseks kulub vähem vett kui toatemperatuuril hoidmiseks.
Üldiselt võib jahutamine aidata parandada toiduohutust ja vähendada toidukoguseid. raiskama, vähendama energiakulusid ning toidu tootmise ja ladustamise keskkonnamõju.
Näpunäiteid Külmutatud
1. Hoidke jahutatud esemeid külmiku kõige külmemas osas. Tavaliselt on see tagumine või alumine riiul.
2. Külma temperatuuri säilitamiseks hoidke külmiku uks nii palju kui võimalik suletuna.
3. Ristsaastumise vältimiseks asetage toores liha, linnuliha ja mereannid külmiku alumisele riiulile.
4. Ülejäägid säilita madalates anumates ja kasuta ära 3-4 päeva jooksul.
5. Mähkige või katke külmikus hoitavad toiduained, et need ei kuivaks ega imaks endasse teistest toiduainetest tulenevaid lõhnu.
6. Asetage termomeeter külmikusse, et temperatuur oleks vahemikus 35–40 ° F.
7. Puhastage külmkappi regulaarselt, et vältida bakterite ja hallituse kogunemist.
8. Visake ära kõik toiduained, mida on külmikus hoitud üle 4 päeva.
9. Märgistage ja kuupäevaga kõik külmikus hoitavad toiduained.
10. Asetage karp söögisoodat külmikusse, et lõhnad imaksid.
11. Lõhna eemaldamiseks asetage kauss äädikaga külmikusse.
12. Lõhnade imamiseks asetage külmkappi kauss aktiivsöega.
13. Asetage kauss värske kohvipaksuga külmikusse, et aidata lõhnasid imada.
14. Asetage kauss värskete ürtidega külmikusse, et aidata lõhnu imada.
15. Asetage kauss värskete tsitruseliste koortega külmikusse, et aidata lõhnu imada.
16. Asetage kauss värske vaniljeekstraktiga külmkappi, et aidata lõhnu imada.
17. Asetage kauss värsket rosmariini külmkappi, et aidata lõhnasid imada.
18. Asetage kauss värske lavendliga külmkappi, et aidata lõhnu imada.
19. Asetage kauss värske piparmündiga külmkappi, et aidata lõhnu imada.
20. Asetage kauss värske salvei külmkappi, et aidata lõhnu imada.
