Jahutamine on toiduainete ja muude esemete jahutamise ja säilitamise protsess, kontrollides keskkonna temperatuuri ja niiskust. See on tänapäevase elu oluline osa, mis võimaldab meil hoida toitu ja muid esemeid pikema aja jooksul. Jahutamine aitab vähendada ka toidust põhjustatud haiguste riski, hoides toitu ohutul temperatuuril.
Külmutus töötab külmutusagensi (nt freooni) abil, mis absorbeerib külmikus olevast õhust soojust. Seejärel surutakse külmutusagens kokku, mis põhjustab selle kuumaks ja eraldab soojuse välisõhku. Seejärel lastakse külmutusagensil paisuda, jahutades külmiku sees olevat õhku. Seda protsessi korratakse ikka ja jälle, hoides külmkapis olevat õhku ühtlasel temperatuuril.
Kõige levinum külmutusseade on kodukülmik. Need seadmed kasutavad külmutusagensi kokkusurumiseks kompressorit ja soojuse välisõhku eraldamiseks kondensaatorit. Kompressor ja kondensaator on ühendatud rea mähistega, mis on täidetud külmutusagensiga. Kui külmutusagens läbib mähiseid, neelab see külmikus olevast õhust soojust, jahutades seda.
Kaubanduslikke jahutussüsteeme kasutatakse restoranides, toidupoodides ja muudes ettevõtetes. Need süsteemid on tavaliselt palju suuremad kui kodumajapidamises kasutatavad külmikud ja kasutavad toidu ja muude esemete soovitud temperatuuril hoidmiseks erinevaid komponente. Kaubanduslikud jahutussüsteemid kasutavad õhu ringlemiseks sageli mitut kompressorit ja kondensaatorit, samuti aurustajaid ja ventilaatoreid.
Külmutus on tänapäevase elu oluline osa, mis võimaldab meil toitu ja muid esemeid pikema aja jooksul säilitada. Samuti on see oluline vahend toidu kaudu levivate haiguste riski vähendamiseks, kuna see hoiab toitu ohutul temperatuuril. Külmutussüsteeme on erinevat suurust ja tüüpi, alates kodumajapidamises kasutatavatest külmikutest kuni suurte kommertssüsteemideni. Pole tähtis, millist tüüpi külmutussüsteemi te vajate, see on
Kasu
Jahutusel on palju eeliseid nii eraisikutele kui ka ettevõtetele. Üksikisikute jaoks võib külmutamine aidata toitu kauem värskena hoida, vähendades jäätmeid ja säästes raha. Samuti võib see aidata vähendada toidust põhjustatud haiguste riski, kuna õigel temperatuuril hoitud toit ei rikne. Ettevõtete jaoks võib külmutus aidata vähendada energiakulusid, kuna toidu õigel temperatuuril hoidmiseks kulub vähem energiat kui toatemperatuuril hoidmiseks. Külmutus võib samuti aidata pikendada toodete säilivusaega, võimaldades ettevõtetel hoida ja transportida kaupu pikema aja jooksul. Lisaks võib külmutamine aidata vähendada riknemisohtu, kuna õigel temperatuuril hoitud toit ei rikne. Lõpuks võib külmutamine aidata vähendada toidu saastumise ohtu, kuna õigel temperatuuril hoitud toit on väiksema tõenäosusega bakterite või muude saasteainetega saastunud.
Näpunäiteid Külmutamine
1. Hoidke oma külmkappi temperatuuril 37–40 °F (2,8–4,4 °C). See on toiduohutuse ja energiatõhususe tagamiseks optimaalne temperatuurivahemik.
2. Hoidke külmiku uks võimalikult suletud. Iga kord, kui avate ukse, väljub külm õhk ja siseneb soe õhk, mistõttu külmik hakkab soovitud temperatuuri hoidmiseks rohkem tööd tegema.
3. Asetage toit õhukindlatesse anumatesse või mähkige see kilesse või alumiiniumfooliumisse, et see säiliks kauem värskena.
4. Hoidke toorest liha, linnuliha ja mereande külmiku alumisel riiulil, et vältida mahlade tilkumist teistele toiduainetele.
5. Asetage ülejäägid madalatesse anumatesse ja hoidke neid külmkapis kahe tunni jooksul pärast küpsetamist.
6. Puhastage külmkappi regulaarselt, et vältida bakterite ja hallituse kasvu.
7. Asetage termomeeter külmikusse, et tagada selle õige temperatuur.
8. Asetage sageli kasutatavad esemed külmiku kõige ligipääsetavamatesse kohtadesse.
9. Asetage asjad, mida te sageli ei kasuta, külmiku tagaossa.
10. Asetage esemed, mida te sageli ei kasuta, sügavkülma.
11. Asetage sageli kasutatavad asjad külmiku ukse vahele.
12. Asetage sageli kasutatavad asjad külmiku esiossa.
13. Asetage esemed, mida te sageli ei kasuta, sügavkülmiku taha.
14. Asetage sageli kasutatavad esemed sügavkülmiku uksele.
15. Asetage sageli kasutatavad esemed sügavkülmiku ette.
16. Asetage asjad, mida te sageli ei kasuta, külmiku tagaossa.
17. Asetage asjad, mida te sageli ei kasuta, külmiku tagaossa.
18. Asetage esemed, mida te sageli ei kasuta, sügavkülmiku taha.
19. Asetage asjad, mida te sageli ei kasuta, külmiku tagaossa.
20. Asetage esemed, mida te sageli ei kasuta, sügavkülmiku taha.
21. Asetage asjad, mida te sageli ei kasuta, külmiku tagaossa.
22. Asetage esemed, mida te ei tee
