Eduka restorani pidamisel on õige restoranivarustus hädavajalik. Alates kaubanduslikest ahjudest ja fritüüridest kuni külmutusseadmete ja nõudepesumasinateni – õige varustus aitab teil maitsvaid toite valmistada ja kliente õnnelikuna hoida. Olenemata sellest, kas olete alles alustamas või soovite oma praegust varustust uuendada, leiate siit mõned peamised restoraniseadmed, mida vajate.
Ahjud: ahjud on küpsetamiseks, röstimiseks ja praadimiseks hädavajalikud. Kaubanduslikud ahjud on erineva suuruse ja stiiliga, sealhulgas konvektsioon-, teki- ja kombineeritud ahjud. Konvektsioonahjud sobivad suurepäraselt küpsetamiseks ja röstimiseks, terrassahjud aga pitsade ja muude vormileibade jaoks. Kombiahjud ühendavad auru- ja konvektsiooniga küpsetamise, muutes need suurepäraseks kõik-ühes valikuks.
Fryerid: fritüürid on kohustuslikud igas praetud toite pakkuvas restoranis. Kaubanduslikud fritüürid on erineva suuruse ja stiiliga, sealhulgas laua-, põranda- ja fritüürid. Lauapealsed fritüürid sobivad suurepäraselt väikestesse restoranidesse, samas kui põrandafritid sobivad ideaalselt suuremateks toiminguteks. Fritüürid sobivad suurepäraselt restoranidesse, kus pakutakse palju praetud toite.
Külmutus: külmutus on toidu värske ja ohutu hoidmiseks hädavajalik. Kaubanduslikud külmikud on erineva suuruse ja stiiliga, sealhulgas käeulatuses, letialused ja sissekäitavad mudelid. Sissepööratavad külmikud sobivad suurepäraselt toiduainete ja koostisosade hoidmiseks, samas kui letialused külmikud sobivad suurepäraselt jookide hoidmiseks. Sisselülitatavad külmikud sobivad ideaalselt suuremateks toiminguteks.
Nõudepesumasinad: nõudepesumasinad on nõude ja riistade puhtana ja hügieenilisena hoidmiseks hädavajalikud. Kaubanduslikud nõudepesumasinad on erineva suuruse ja stiiliga, sealhulgas konveieri-, ukse- ja letialused mudelid. Konveiernõudepesumasinad sobivad suurepäraselt suuremahuliste operatsioonide jaoks, uksega nõudepesumasinad aga väiksemate restoranide jaoks. Letialused nõudepesumasinad sobivad ideaalselt piiratud ruumiga restoranidesse.
Grillid: grillid on hädavajalikud burgerite, praadide ja
Kasu
1. Suurem efektiivsus: restorani seadmed võivad aidata toiduvalmistamise protsessi sujuvamaks muuta, võimaldades kokkadel töötada kiiremini ja tõhusamalt. See võib aidata vähendada klientide ooteaegu ja vähendada tööjõukulusid.
2. Parem ohutus: restorani seadmed võivad aidata vähendada vigastuste ohtu köögis. Näiteks köögikombaini kasutamine noa asemel aitab vähendada sisselõigete ja muude vigastuste ohtu.
3. Täiustatud kvaliteet: restorani seadmed võivad aidata parandada toidu kvaliteeti. Näiteks sous vide masina kasutamine aitab tagada, et toit valmib ühtlaselt ja ühtlaselt.
4. Vähendatud jäätmed: restorani seadmed võivad aidata toidujäätmeid vähendada. Näiteks võib vaakumtihendi kasutamine aidata toitu kauem värskena hoida, vähendades äraviskamist vajava toidu hulka.
5. Suurenenud kasum: restoraniseadmed võivad aidata kasumit suurendada, vähendades tööjõukulusid ja suurendades tõhusust. See võib aidata restoranidel oma kasumit suurendada.
6. Parem klientide rahulolu: restorani seadmed võivad aidata parandada klientide rahulolu, vähendades ooteaegu ja pakkudes ühtlase kvaliteediga toitu.
7. Suurenenud tootlikkus: restorani seadmed võivad aidata tõsta tootlikkust, võimaldades kokkadel töötada kiiremini ja tõhusamalt. See võib aidata restoranidel teenindada rohkem kliente lühema ajaga.
8. Vähendatud hoolduskulud: restorani seadmed võivad aidata vähendada hoolduskulusid, vähendades remondile ja hooldusele kuluvat aega ja raha.
9. Täiustatud kanalisatsioon: restorani seadmed võivad aidata parandada kanalisatsiooni, vähendades ristsaastumise ohtu ja muid toiduohutusega seotud probleeme.
10. Suurenenud mitmekülgsus: restorani seadmed võivad aidata suurendada mitmekülgsust, võimaldades kokkadel valmistada laiemat valikut roogasid. See võib aidata restoranidel pakkuda rohkem menüüvalikuid ja meelitada ligi rohkem kliente.
Näpunäiteid Restorani varustus
1. Investeerige kvaliteetsesse restoranivarustusse: kvaliteetne restoranivarustus on iga eduka restorani jaoks hädavajalik. Investeerige kvaliteetsetesse ja vastupidavatesse seadmetesse, mis kestavad aastaid. Otsige seadmeid, mida on lihtne kasutada ja hooldada ning mis aitab säästa aega ja raha.
2. Valige õige suurusega seadmed: Valige kindlasti oma restorani jaoks õige suurusega seadmed. Kui teil on väike restoran, ei pea te investeerima suurtesse ja kallitesse seadmetesse. Valige oma ruumi ja vajaduste jaoks sobiva suurusega varustus.
3. Kaaluge energiatõhusust: otsige energiatõhusaid seadmeid, mis aitavad teil energiaarvetelt raha säästa. Energiasäästlikud seadmed on ka keskkonnale paremad.
4. Otsige multifunktsionaalseid seadmeid: otsige seadmeid, mis suudavad täita mitut ülesannet. See aitab säästa ruumi ja raha.
5. Investeerige turvavarustusse: investeerige turvavarustusse, näiteks tulekustutitesse, suitsuandurisse ja tulekahjusignalisatsiooni. See aitab kaitsta teie kliente ja töötajaid.
6. Hoidke end hooldusega kursis: jälgige kindlasti oma seadmete regulaarset hooldust. See aitab hoida teie seadmeid sujuvalt töökorras ja vältida kulukaid remonditöid.
7. Investeerige kvaliteetsetesse tarvikutesse: investeerige kvaliteetsetesse tarvikutesse, nagu potid, pannid, nõud ja muud köögitarbed. Kvaliteetsed tarvikud aitavad teil valmistada maitsvaid roogasid ja kestavad aastaid.
8. Kaaluge oma köögi paigutust: Seadmete valimisel arvestage köögi paigutusega. Valige kindlasti varustus, mis mahub ruumi ja mida on lihtne kasutada.
9. Otsige pakkumisi: otsige pakkumisi restoraniseadmete kohta. Sageli leiate häid pakkumisi veebist või restoranikauplustest.
10. Küsi nõu: Küsi teistelt restoraniomanikelt nõu, millist varustust osta. Nad võivad anda teile suurepärast nõu selle kohta, mis nende jaoks on töötanud.
