Portugal on tuntud oma rikkalike kulinaarsete traditsioonide ja mitmekesise maitsva toiduvaliku poolest. Värsketest mereandidest rammusate hautisteni – Portugali köök pakub igaühele midagi. Selles artiklis uurime mõnda Portugali populaarseimat sööki, samuti nendega seotud kaubamärke ja tootmislinnu.

Üks Portugali ikoonilisemaid roogasid on bacalhau ehk soolatud tursk. Seda mitmekülgset koostisosa kasutatakse mitmesugustes traditsioonilistes roogades, nagu bacalhau à brás ja bacalhau com natas. Aveiro piirkonnas asuv Ílhavo linn on kuulus oma soolatursa tootmise poolest ning paljud Portugali tippbrändid hangivad oma turska just sellest piirkonnast.

Teine populaarne eine Portugalis on dekadentlik võileib francesinha. valmistatud saia, singi, vorsti ja praadiga, millele on lisatud sulatatud juust ning rikkalik tomati- ja õllekaste. See maitsev roog sai alguse Portost, linnast, mis on tuntud oma elava toidumaastiku poolest. Mitmed Porto kohalikud kaubamärgid on spetsialiseerunud francesinhale, pakkudes klassikalisele retseptile ainulaadseid pöördeid.

Kui olete mereandide fänn, siis peate proovima kuulsat Portugali rooga cataplana. See maitsev hautis on valmistatud mitmesugustest mereandidest, nagu karbid, krevetid ja kala, mida küpsetatakse vaskpotis, mida nimetatakse kataplanaks. Portugali lõunaosas asuv Algarve piirkond on tuntud oma mereandide tootmise poolest ning paljud Cataplana tippbrändid asuvad just selles piirkonnas.

Portugal on tuntud ka oma maitsvate küpsetiste ja magustoitude poolest. Krõbeda saiakoorega vanillikaste tort Pastel de nata, mida riiki külastades tuleb kindlasti proovida. Lissaboni linn on kuulus oma pastell de nata poolest ja mitmed ikoonilised kondiitriärid, nagu Pastéis de Belém, on neid maitsvaid hõrgutisi valmistanud põlvkondade kaupa.

Lisaks nendele ikoonilistele roogadele on koduks ka Portugal. paljudele piirkondlikele erialadele. Toekast cozido à portuguesast pärit liha- ja köögiviljahautis, mis on populaarne riigi põhjaosas…